Picapoll, la uva que nos caracteriza

Picapoll is a very typical grape variety in the Catalan territory. It is the most important in the Pla de Bages and, therefore, belongs to the Denomination of Origin of this area. Although there are three types of grapes, the most important is the white one.

We are talking about a native grape that is enjoyed only by those of us who belong to the Bages area. It is one of the characteristics of the winery that sets us apart from the rest and stands out among all the wine varieties we use at Grau i Grau.

The limits of the Plan de Bages extend to only 50 hectares of vineyards, in other words, we are talking about an exclusive grape. Picapollo is still cultivated today thanks to its properties, including the thick skin that characterizes it.

The Bages region has ideal conditions for wine cultivation. A mid-mountain Mediterranean continental climate, little rainfall and strong thermal fluctuations, in addition to a clayey and calcareous soil. The vineyards are surrounded by pine, oak and oak forests.

Las características principales del picapoll son las siguientes:

• De brotadura retardada y madura en tercera época.
• Producción mediana de unos 5.000kg/ha.
• De piel dura y gruesa, es una uva de grano pequeño y ovalado. Todas estas particularidades le permiten aguantar mucho mejor las posibles adversidades climatológicas.
• Los vinos son de color intenso, más subido que el del resto de productos elaborados con uva blanca.
• El aroma es fresco, ácido y profundo, y destacan notas de cítricos, piña americana y piña fresca.

Estas características requieren que el picapoll no sólo se encuentre en un territorio que se adapte a sus particularidades, sino que también se tiene que llevar a cabo en la bodega una buena elaboración posterior.

El picapoll es un producto ideal para realizar algunos maridajes característicos del vino blanco. Nuestro vino Cent·Kat se puede convertir en el mejor acompañante para algunos platos donde el marisco es el protagonista.

En definitiva, lo que queremos con los vinos elaborados a base de picapoll es transmitir los orígenes de una variedad autóctona con un vino de acuerdo con la sociedad actual, fusionando así dos mundos que no son tan lejanos. Nuestra filosofía ha sido siempre y sigue siendo la tradición, la familia y la pasión. Con el picapoll traducimos los tres términos que nos caracterizan en forma de botella.

Refiriéndonos a una uva autóctona de la Denominación de Origen Pla de Bages, tenemos que cuidar y tratar de la mejor forma posible el picapoll. No podemos dejar que esta variedad desaparezca, puesto que es la estrella del Celler Grau i Grau. A partir de aquí elaboramos vinos de km 0 que ejercen una filosofía 100% catalana y de proximidad.

Además, hemos podido comprobar en dos ocasiones que el éxito del picapoll es interminable. ¡Nuestra experiencia tanto en Prowein como en Alimentaria lo prueban!

Sus propiedades te sorprenderán, además, forma parte de nuestra gama de vinos ecológicos. ¿Todavía no has probado nuestro picapoll?