Maridaje con cava

¿Quién dice que el cava no se puede maridar? Este tipo de bebida no sirve sólo para brindar. Tiene un montón de posibilidades para acompañar todo tipo de platos y os lo queremos demostrar. ¿Preparados para disfrutar del cava en cualquier ocasión? ¡Allá vamos!

El maridaje con cava es una oportunidad perfecta para consumir la bebida espumosa a la vez que se come. Es muy recurrente el uso del cava en celebraciones y reuniones, pero cuando se trata de maridarlo… poca gente se atreve a hacerlo. ¿Por qué tendrías que empezar a maridar cava y comida?

1. Porque combina a la perfección con todo tipo de alimentos: dulce, salado, agrio…
2. Es una oportunidad de disfrutar de una de las Denominación de Origen más prestigiosas y únicas de nuestro país, la D.O. Cava.
3. Los postres nunca se habían visto tan bien acompañados. Ya no comerás más un postre sin beber ninguna consumición.

Para empezar a maridar cava y comer, se tiene que tener en cuenta el tipo de bebida que consumiremos. Ésta varía en función de dos aspectos: la cantidad de azúcar y el tiempo de crianza.

El cava según la cantidad de azúcar:

• Brut Nature: inferior a 3g de azúcar.
• ExtraBrut: 6g por litro.
• Brut: 12g por litro.
• Extra Seco: entre 12 y 17g por litro.
• Seco: entre 17 y 32g por litro.
• Semiseco: entre 32 y 50g por litro.
• Dulce: más de 50g por litro.

El cava según el tiempo de crianza:

• Joven: entre 9 y 15 meses.
• Reserva: entre 15 y 30 meses.
• Gran reserva: más de 30 meses.

Ahora que ya hemos numerado las principales características necesarias para aprender a realizar el maridaje con cava, te damos 4 opciones para ejecutarlo correctamente. Toma nota:

1. Ensalada de manzana

Si haces una ensalada de manzana, acompañándola otros productos como pavo, aguacate, nuevos y queso fresco, cuenta también con una copa de cava.

El plato tiene unos matices completamente dulces que maridan a la perfección con la acidez del cava.

2. Arroz

Por supuesto, un plato estrella que marida correctamente con el cava es la paella. Ésta puede ser de marisco, de conejo… sea del tipo que sea, el maridaje será ideal.

Cualquier tipo de arroz marida perfectamente con las bebidas espumosas. Prueba diferentes opciones y encuentra la que más te guste.

3. Carnes

La carne es una buena idea para maridar el cava. Nosotros te recomendamos que escojas carnes blancas, como es el cordero o el foie gras.

Aprovecha este fin de semana para organizar una comida con los amigos y apunta el cava y la carne como elementos primordiales en la lista de la compra.

4. Postres

Sí. El cava marida a la perfección con todos los postres, pero… ¿qué te parece acompañarlo de un delicioso pastel de queso?

Un gusto ligero a la vez que dulce que combina muy bien con todo tipo de cava. ¡A partir de ahora ya sabes con qué acompañar tus postres!

Con este post cerramos el bloque de maridajes. ¿Qué propuesta te gusta más? ¿Vino blanco, vino tinto, vino rosado o este maridaje con cava? Si quieres aprender más sobre la enología, ¡ven a visitarnos!