Maridaje con vino tinto

Hace unas semanas os hicimos algunas propuestas de maridaje con vino blanco. Pues bien, ¡ahora toca maridar el vino tinto!

La realidad es que la gran variedad de vinos tintos que hay en todo el mundo es una oportunidad única de aprender a combinarlos con platos que los acompañen a la perfección. Es por eso que existe el maridaje, una ciencia que no todo el mundo sabe hacer correctamente.

El vino tinto no sólo es ideal para maridar con carnes. Gracias a esta lista de maridaje con vino tinto, aprenderás a disfrutar todavía más de nuestros productos.

Pato a la naranja

Los vinos tintos con notas afrutadas son buenos acompañantes del pato a la naranja. Esta mezcla de aroma de diferentes frutas y la naranja de la receta crean juntas un sabor cítrico que combina a la perfección con el Sumoll.

Este plato puede resultar un poco pesado por el sabor más bien fuerte del pato, pero se verá contrarrestado gracias a las frutas que amenizan la receta. ¡También puedes probar a bañar el pato en nuestro vino tinto para acabar de hacer un plato espectacular!

Bacalao al pil pil

La armonía perfecta entre el vino y el bacalao cocinado al pil pil la encontramos en el resultado de maridar este plato con un vino monovarietal: Garnatxa. En esta botella se guardan notas de flores y de frutas del bosque que reducirán el sabor del ajo de la receta.

El bacalao al pil pil es una receta única y, como tal, se tienen que seguir tan bien los pasos para cocinarla como el maridaje con vino. No te dejará de sorprender.

Risotto de ceps

Los risotto siempre son buenos compañeros del vino tinto. En el caso del risotto de cepos, lo podemos maridar con un vino de barrica vieja: un Ull de Llebre. Este vino ya ha ganado en varias ocasiones el premio de la Guía Peñín a la calidad e identidad de nuestros productos.

No podemos maridar esta receta tan querida por todos de un vino cualquiera. Escogemos el Ull de Llebre para que la experiencia de combinar los sabores salados del risotto con las notas de roble del vino tinto sea espectacular.

Fondue de quesos

Una de las estrellas es el maridaje con vino tinto y fondue de quesos. El resultado es sublime y, como tal, se tiene que saber escoger bien el tipo de vino tinto que maridaremos.

En este caso, apostamos por una fondue con quesos suaves como es el Camembert, el Brie y el Gouda, pero las combinaciones que se pueden hacer en este plato son tantas que nunca te cansarás de probarlo. Una botella de Gratus Crianza acabará de hacer de este plato una experiencia única.

Estas son nuestras cuatro propuestas para maridar algunos de nuestros vinos tintos con recetas únicas y deliciosas. ¡Esperamos que pruebes estos platos y el maridaje con vino tinto!

¿Quieres conocer la elaboración que llevamos a cabo con nuestros vinos tintos? Sólo tienes que venir a visitarnos a Celler Grau i Grau. ¡Te enseñaremos nuestra pasión y el trabajo que hacemos con mucha ilusión!