Maridatges de tardor

Quins són els millors maridatges de tardor?

La tardor és una estació que ens ofereix grans possibilitats gastronòmiques. Els mercats s’omplen d’una gran oferta de productes de temporada: castanyes, carbasses, bolets, moniatos…

Productes que ens deixen plats reconfortants i perfectes per gaudir aquests dies de temperatures a la baixa. Opcions que combinen a la perfecció amb els nostres vins per gaudir d’una experiència gastronòmica completa.

Per això, us volem recomanar maridatges típics de la tardor amb els nostres vins més especials per aquesta època de l’any.

Descobreix les nostres propostes:

Un dels aliments més representatius de la tardor, són les castanyes. Que ens ofereixen infinites possibilitats per donar vida i sabor a plats on són les grans protagonistes. El mateix passa amb els bolets, estrelles de la tardor.

Per a maridar amb propostes culinàries que incorporin productes com aquests, la nostra recomanació és optar per vins amb certa criança de varietats com per exemple la garnatxa o l’ull de llebre.

Les nostres dues opcions per aquest maridatge són:

Garnatxa: un monovarietal 100% elaborat amb aquesta varietat. Destaca pel seu color vermell intens amb reflexes violacis. Predomini clar de les aromes primàries característiques de la garnatxa, com la fruita vermella i de bosc ben madurada. Entrada agradable que recorda a notes de fruita dolça. Tanins ben madurats i notes. Final llarg.

Ull de Llebre: un monovarietal 100% elaborat amb aquesta varietat. Sorprèn amb el seu color granat intens. En nas, per les notes de fruita, flor vermella i de bosc. Un punt d’espècies i de fons, notes de torrats que van tenint protagonisme a mesura que el vi es va obrint. En boca, predomini de les aromes varietals. Fruita vermella madura. Corpulent, un toc especiat i torrat en boca aportada pel roure.

Seguim amb plats típics dels dies de tardor: carns d’olla, estofats, sopes, llegums… en aquest cas buscarem un vi de mig cos que ens ajudi a mantenir un equilibri perfecte. També les garnatxes i ulls de llebre ens ofereixen el maridatge més idoni.

La nostra aposta per maridar-ho és:

Gratvs criança: El primer impacte és el seu granat intens amb tonalitats de cirera madura. En nas, agradable amb aromes de fruits de bosc. En boc, saborós i fresc, amb suau persistència tànnica.

Passem a les postres, on els fruits secs i els sabors més intensos tenen el protagonisme. En aquest cas, optem per combinar-ho amb les bombolles d’un escumós.

La nostra proposta és:

4 Arreplegats Brut Nature: Un cava jove, de 9 mesos, elaborat amb most flor i seguint el mètode tradicional. Color groc pàl·lid, net i brillant amb tons verds. Aroma fresca, a fruita blanca fresca. En boca és fresc amb matisos de fruita fresca. Bon comportament del carbònic. Equilibrat i harmònic.

Així doncs, la tardor ens ofereix moltíssimes possibilitats per gaudir d’una experiència gastronòmica completa. I un bon maridatge acabarà marcant la diferència, posa’ls en pràctica. Descobreix moltes més propostes a la nostra botiga online.